KAI Shun Classic Vleesmes 23 cm

Het KAI Shun Classic Vleesmes 23 cm (DM-0704) is ontworpen voor wie graag nauwkeurig en elegant werkt. Dankzij het lange, smalle lemmet snijd je moeiteloos dunne, gelijkmatige plakken vlees zonder de structuur van het product te beschadigen. Of je nu gebraad, ham, gevogelte of een mooi stuk rosbief serveert, dit mes zorgt telkens opnieuw voor een perfect resultaat.

Het lemmet is opgebouwd rond een kern van hoogwaardig VG-MAX staal met een hardheid van 61 (±1) HRC. Daaromheen bevinden zich aan beide zijden 32 lagen Damascusstaal, wat zorgt voor een uitzonderlijke scherpte, een hoge slijtvastheid en het karakteristieke damastpatroon van de Shun Classic-reeks. Dankzij de lange, vloeiende snijbeweging blijven de vleessappen optimaal behouden en krijg je mooie, strakke sneden.

De ergonomische handgreep uit zwart pakkahout ligt comfortabel in de hand en biedt een uitstekende controle tijdens het snijden. De perfecte balans tussen lemmet en handgreep maakt langdurig werken aangenaam en moeiteloos.

Wie graag met kwaliteitsvolle ingrediënten werkt, weet dat ook het juiste mes het verschil maakt. Dit vleesmes is dan ook de ideale keuze voor wie vlees met de nodige finesse wil presenteren.

Belangrijkste kenmerken

• Japans vleesmes voor fijne en gelijkmatige sneden
• Lemmetlengte: 23 cm
• Kern van VG-MAX staal
• 32 lagen Damascusstaal aan beide zijden
• Hardheid: 61 (±1) HRC
• Dubbelzijdig geslepen
• Handgreep uit zwart pakkahout
• Handgemaakt in Seki, Japan

Ontdek de Japanse kwaliteitsmessen van KAI bij Brown Betty. Met persoonlijk advies helpen we je graag het perfecte mes te kiezen voor jarenlang kookplezier.