{"product_id":"kai-shun-classic-vleesmes-met-groeven-23-cm","title":"KAI Shun Classic Vleesmes met groeven 23 cm","description":"\u003ch1\u003eKAI Shun Classic Vleesmes met groeven 23 cm\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eHet\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eKAI Shun Classic Vleesmes met groeven 23 cm (DM-0720)\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eis ontworpen als een uitstekend trancheermes voor het dun en nauwkeurig snijden van gebraad, ham, gevogelte en andere grote stukken vlees. Dankzij het lange, smalle lemmet maak je mooie, gelijkmatige sneden zonder het vlees te beschadigen. Zo blijven smaak, structuur en sappigheid optimaal behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is opgebouwd rond een kern van hoogwaardig\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVG-MAX staal\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emet een hardheid van\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e. Deze kern wordt beschermd door 32 lagen Damascusstaal aan beide zijden, wat zorgt voor een uitzonderlijke scherpte, langdurige prestaties en het kenmerkende golvende patroon van de Shun Classic-reeks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe subtiele kuiltjes (groeven) in het lemmet creëren kleine luchtkamers tussen het mes en het gesneden product. Hierdoor blijven plakjes vlees minder snel aan het lemmet kleven en werk je vlotter en nauwkeuriger. Vooral bij het snijden van ham, rosbief, carpaccio of andere fijne vleesbereidingen merk je het verschil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe elegante handgreep uit zwart pakkahout ligt comfortabel in de hand en zorgt samen met de perfecte balans voor een gecontroleerde snijbeweging. Dit maakt het mes niet alleen bijzonder efficiënt, maar ook aangenaam om mee te werken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJapans ham- en vleesmes voor fijne sneden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e23 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKuiltjes in het lemmet verminderen het kleven van ingrediënten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKern van VG-MAX staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e32 lagen Damascusstaal aan beide zijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e61 (±1) HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDubbelzijdig geslepen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgreep uit zwart pakkahout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgemaakt in Seki, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOntdek de Japanse kwaliteitsmessen van KAI bij Brown Betty. Met persoonlijk advies helpen we je graag het mes te kiezen dat perfect aansluit bij jouw kookstijl en ingrediënten.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60515860119886,"sku":null,"price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1066\/2251\/7582\/files\/dm_0720-1-1024x1024.png?v=1788270884","url":"https:\/\/www.brownbetty.be\/products\/kai-shun-classic-vleesmes-met-groeven-23-cm","provider":"Brown Betty","version":"1.0","type":"link"}